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Pois au rhum

Pois au rhum


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Le gâteau de mon enfance s'appelait donc les punks au rhum, ou la pomme de terre ou le sapin.

  • 500 gr de biscuits moulus
  • 10 cuillères à soupe de sucre
  • 150-200 g de beurre
  • essence de visine Dr. Oetker
  • 250-300 ml d'eau
  • 2-3 cuillères à soupe de cacao
  • sans rhum Dr.Oetker
  • GLAÇAGE:
  • 100gr de chocolat
  • 50 ml de crème liquide

Portions : 1

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Crevaisons au rhum :

Mettez l'eau avec le sucre et le beurre sur le feu jusqu'à ce que le beurre fonde et bout. Ajouter les biscuits moulus, bien mélanger, ajouter l'essence de rhum, l'essence de cerise et le cacao. Mélanger et laisser encore 2-3 minutes puis laisser refroidir.

Glaçage: Casser le chocolat en morceaux, mettre la chantilly et la faire fondre à la vapeur.

Nous prenons la composition en main et la modelons conique ou cylindrique et glacis.

Sites de conseils

1

Vous pouvez également mettre des cerises ou ce que vous voulez.


Les plus beaux marchés et foires de Noël (I) & #8211 Europe

Avez-vous vu, sans aucun doute, les plus belles images des foires de Noël qui animent les grandes villes du monde pour les vacances et comme si vous vouliez en ressentir en direct leur atmosphère ? Nous y avons fait une incursion et voici quelques idées :

Berlin c'est l'une des villes les plus visitées pendant les vacances d'hiver et ce n'est pas pour rien qu'on dit qu'il n'y a pas tellement de beaux endroits en Europe et même dans le monde ! Il existe plus de 100 marchés de Noël, organisés dans toute la ville, seul celui du Gendarmenmarkt est visité chaque année par plus de 600 000 personnes pour les vacances.

Weihnachtszauber Gendarmenmarkt attire également les touristes avec ses trois bâtiments architecturaux exceptionnels : Deutscher Dom & # 8211 Cathédrale allemande, Französischer Dom & # 8211 Cathédrale française et Konzerthaus & # 8211 Salle de concert, mais habillé de façon festive devient encore plus beau : l'énorme sapin # 8220avec tout & # 8221, les plus de 1 000 lumières qui l'habillent, la musique et les chants de Noël & # 8211 contribuent tous à ce sentiment unique et merveilleux que vous procurent les vacances d'hiver !

Des stands avec des décorations, des boissons chaudes, de la nourriture et des bonbons font partie de cette atmosphère. Vin chaud Gluhwein aromatisé à toutes sortes d'épices, Eierpunsch & # 8211 piqûre au blanc d'œuf, vin blanc, épices, vanille et jus de citron, grog (eau chaude et liqueur), chocolat chaud, aromatisé, parfois au rhum, sont des boissons traditionnelles, à ne pas manquer sur les marchés de Noël de Berlin. Et la nourriture est une sorte de nourriture réconfortante, très savoureuse, c'est vrai, mais tout aussi calorique :)), des populaires saucisses Wursti- avec leurs différentes variantes, fines saucisses de Nurenburger et de Thuringe, servies dans des petits pains à la moutarde, Käsespätzle & # 8211 nouilles au fromage, Reibekuchen & Kartoffelpuffer & # 8211 crêpes de pommes de terre croustillantes frites dans l'huile avec compote de pommes, amandes cuites, pain d'épice, gaufres et plus.

Vienne c'est aussi extraordinairement beau pour les vacances, célèbre pour les nombreuses foires organisées chaque année ici & # 8211 sur 20 !, y compris la foire de Noël viennoise devant l'hôtel de ville Rathaus, également magnifiquement éclairé des dizaines de décorations festives, dont certaines plus créatives , des chalets avec divers objets de saison, souvenirs et délices culinaires animent le paysage.

Et les plats les plus populaires sont les indispensables saucisses Bratwurst, les pommes de terre au four Bratkartoffel, le pain d'épice, les croissants à la vanille, les châtaignes mûres, avec toujours une tasse de Glühwein & # 8211 délicieux vin bouilli, Eierlikör & # 8211 liqueur d'œuf, & # 8211 points. La foire devant le château de Schönbrunn et celle du quartier historique de Spittelberg sont d'autres attractions de vacances à Vienne.

Et Prague Devenez un véritable pays des merveilles des vacances d'hiver : imaginez des centaines de lumières tombant sur des bâtiments à l'architecture gothique & # 8220dark & ​​# 8221 ! La place de la Vieille Ville est la plus belle, un spectacle qui attire autant les locaux que les touristes à cette période de l'année. Autour du sapin de Noël, les joyeuses maisons regorgent de spécialités de jambon de Prague, de saucisses Klobasa, de bâtonnets d'ail, de langoustines, de petits pains chauds à la cannelle, de pain d'épice & #8211 ne sont que quelques-uns des goodies qui remplissent l'air de leurs saveurs !

Surprenant ou pas, Tallinn & # 8211 Estonie se présente avec l'une des plus belles images de vacances en Europe. Forbes a classé le marché de Noël de Tallinn parmi les 10 meilleurs marchés de Noël du continent, et European Best Destinations l'a hissé au numéro 1 !, à un moment donné, le qualifiant d'événement incontournable qui ravit tout le monde. . La ville historique avec ses bâtiments médiévaux bien entretenus et ses vieilles traditions préservées comme telles acquiert une coquetterie particulière, décorée de façon festive. L'immense sapin décoré au centre de la Place, le manège, les maisons aux guirlandes lumineuses, le Père Noël distribuant des bonbons aux enfants en récitant des poèmes sont parmi les principales attractions. Et les délicieuses grillades et pains d'épices ravissent les froides journées d'hiver.

Il y a bien d'autres beaux marchés de Noël à visiter, pas de doute, nous reviendrons avec d'autres idées. En attendant, nous vous invitons à visiter notre site Internet et à vous inspirer de votre destination de vacances cet hiver. Ou, si vous avez une envie particulière, n'hésitez pas à nous contacter car nous pouvons vous emmener partout et nous pouvons adapter vos vacances en fonction de votre personnalité et de vos envies.


L'histoire des saignements

Ce que beaucoup ne savent pas, c'est que la sangria est une variété de punchs au vin, qui est servie dans toute l'Europe depuis des siècles. Pas au-delà du Moyen Âge, hommes et femmes buvaient un cocktail à base de vin, appelé Hippocras, à base de vin maison infusé de cannelle, de gingembre, de poivre et d'autres épices populaires à l'époque.

La raison de l'ajout de ces épices et épices était que le vin pouvait être servi selon l'heure de la journée, les plats ou les papilles de chacun. Comme l'eau n'était pas potable et que le lait était considéré comme une boisson pour les bébés, l'Hippocrate est devenu une boisson populaire, consommée par tous dès l'âge de deux ou trois ans.

Ce n'était pas comme si le monde voulait enivrer les enfants, mais la seule boisson était l'alcool, qui détruisait presque toutes les bactéries présentes dans les autres liquides. C'est pourquoi une raison supplémentaire est apparue pour ajouter une saveur améliorée au vin. Comme le vin était assez dur à l'époque, pour encourager les enfants, petits et grands, à le boire, les parents ajoutaient au vin des fruits, des épices et d'autres ingrédients, tout comme on ajoute du sirop de lait au lait aujourd'hui ou on y met des baies. . Connu aux XVIIIe et XIXe siècles sous le nom de Coup de poing Claret Cup, il est issu d'un excellent assemblage de Cabernet Franc, Merlot et Cabernet Sauvignon, aujourd'hui appelé Bordeaux ou Claret. Une fois le vin produit ou acheté, de la liqueur ou des fruits frais étaient ajoutés pour lui donner une saveur supplémentaire. Claret Cup Puncture était la boisson associée à presque toutes les héroïnes de Jane Austen, étant aussi présente aux fêtes qu'il y a des baguettes et du saumon à un brunch aujourd'hui.

Bien avant, alors que les Romains envahissaient l'Espagne en 200 avant JC, des vignes étaient plantées avec le développement de l'industrie du transport dans presque toute la péninsule. Comme les Romains étaient très attachés aux raisins rouges, très juteux, le vin commença à trouver son chemin jusqu'à Rome et ainsi naquit le nom de Sangria.

Ce qui a fait plus tard la différence entre la sangria et la piqûre de Claret Cup, c'est le type de vin utilisé comme base pour ce cocktail délicieux et vivifiant. Alors que le Claret ou le Bordeaux étaient utilisés dans d'autres régions, les producteurs espagnols de sangria ont opté pour le vin de Rioja comme ingrédient principal.

Bientôt, en raison de sa popularité, le commerce de la sangria explosa et de nouveaux types de punch furent rapidement inventés. La sangria blanco a été élaborée avec des vins blancs et le cava a été créé avec divers vins mousseux de la région. Puis, dans le sud de l'Espagne, une nouvelle variété a commencé à être produite, appelée Zurra, pour laquelle des pêches fraîches et des nectarines ont été utilisées. Le punk a continué d'évoluer et est finalement devenu un phénomène mondial lorsqu'il a traversé la frontière des civilisations occidentales, la boisson étant présentée à l'Exposition universelle de New York en 1964.

Comme beaucoup de gens considèrent que les Américains ont un palais inférieur et que les représentants de l'Espagne étaient sûrs que leurs goûts peu raffinés ne pourront pas profiter de boissons plus fortes, ils ont choisi de présenter et de servir la sangria des invités de l'Exposition universelle non seulement dans le désir de révéler les trésors viticoles les plus prometteurs d'Espagne, mais aussi d'habituer la population d'outre-mer à un nouveau type de boisson.

L'action a été un succès instantané et la sangria a conquis tout le monde, devenant maintenant aussi populaire en Amérique du Nord qu'en Espagne. La sangria est servie dans de nombreux restaurants qui prétendent avoir leurs propres recettes, où les mélanges vont des jus supplémentaires et de l'eau gazéifiée aux épices étranges et aux liqueurs aléatoires.

Aujourd'hui, la sangria subit plusieurs nouvelles transformations. Récemment, le punch préparé, étiqueté et vendu comme "Sangria" ne peut être importé que d'Espagne et du Portugal, grâce aux nouvelles lois sur l'étiquetage des vins et aux réglementations un peu plus restrictives du Parlement européen. Bien sûr, quand il s'agit de sangria maison, vous avez le droit de l'appeler comme vous voulez, car il est peu probable que la police des boissons frappe à votre porte pour vous demander des comptes.


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Ingrédients : 20 ml de jus de citron, 40 ml de jus d'orange, 20 ml de sirop de grenade, 20 ml de cachaça (liqueur de jus de canne), 100 ml de nectar de canneberge.

Préparation : mélanger tous les ingrédients et quelques glaçons dans un shaker. Verser dans le verre et décorer d'une demi-tranche d'orange et de deux cerises cocktail.

Ingrédients : 150 ml de nectar de canneberge, deux cuillères à soupe de cassonade, 2-3 clous de girofle, un quart de bâton de cannelle, une demi-orange, 40 ml de rhum.

Préparation : faire bouillir le nectar de canneberge avec la cassonade, les clous de girofle et la cannelle. Réserver, ajouter le jus d'orange, puis le rhum, au choix. Garnir de canneberges fraîches.

Canneberges et oranges


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Recherche et développement

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Je l'ai appelé & # 8222Summer Salad & # 8221, parce que c'est en quelque sorte.

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Cocktails à base de champagne parfaits pour les occasions spéciales

Le champagne est un incontournable de toute fête importante. Que vous vous limitiez à un seul verre ou que vous en profitiez tout au long de la fête, il n'y a pas de meilleure boisson pour une telle occasion.

Le champagne est un incontournable de toute fête importante. Que vous vous limitiez à un seul verre ou que vous en profitiez tout au long de la fête, il n'y a pas de meilleure boisson pour une telle occasion. Mais savez-vous ce qui décrit encore mieux que de passer une nuit plus que parfaite ? Un cocktail au champagne et un mélange de liqueur, d'amer et de jus. Un délice que vous ne pouvez pas refuser. Des recettes simples mais efficaces aux punchs complexes qui vous conquièrent instantanément, voici quelques idées pour diversifier votre menu à n'importe quelle fête.

Ingrédient: 60 ml de jus d'orange 30 ml de jus d'ananas 2 cuillères à soupe de sirop de grenadine et de champagne cru.

Remplissez les 2 quarts du verre avec le mélange de jus de fruits et ajoutez le champagne. Vous pouvez choisir un Laurent Perrier Ultra Brut & ndash est le choix parfait pour contrebalancer le goût du fruit. Au final, donnez du goût à ce délicieux cocktail à la liqueur de grenade. Vous obtiendrez une boisson revigorante, parfaite pour une fête qui ne se terminera pas à l'aube.

Ernest Hemingway & rsquos Mort dans l'après-midi

Ingrédient: 45 ml d'absinthe et 120 ml de champagne.

Versez l'absinthe dans une coupe de champagne puis complétez avec le champagne choisi jusqu'à ce qu'il soit plein (il doit faire au moins 120 ml) et mélangez jusqu'à ce qu'il prenne une couleur laiteuse. C'est un cocktail chargé d'histoire, publié en 1935, et qui continue d'être extrêmement apprécié des amateurs de champagne.

Ingrédient: 60 ml de dry gin, une cuillère à soupe de sucre fin, 30 ml de jus de citron & acircie, 150 ml de champagne brut.

C'est un cocktail à base de champagne élaboré selon une recette française. Si vous voulez profiter d'une boisson sophistiquée, cela peut être le bon choix. Le cocktail nécessite des ingrédients simples, est savoureux et a l'air très bon. Mélangez le gin, le jus de citron, le sucre et quelques glaçons dans un shaker. Secouez très bien. Mettez de la glace dans un demi-verre, puis versez le cocktail. Verser le champagne et décorer d'une tranche de citron & d'acircie.

Cocktail atomique au champagne

Ingrédient: 45 ml de vodka, 45 ml de brandy, 1 cuillère à soupe de Kavalan Ex & ndash Sherry Oak, 45 ml de champagne.

Ce cocktail peut même être comparé à une bombe atomique. Il a été inventé à Las Vegas et a été nommé d'après les essais de bombes nucléaires du Nevada dans les années 1950. Mélangez la vodka, le brandy et le sherry & icirc avec de la glace glacée. Verser le mélange dans un verre à cocktail et ajouter le champagne.

Ingrédient: 60 ml de rhum doré, 30 ml de jus de citron vert, 1 cuillère à café de miel, 150 ml de champagne.

Mélangez le rhum, le jus de citron vert et le miel dans un shaker avec de la glace glacée puis versez le contenu dans un grand verre. Remplissez-le de champagne. Choisissez une bouteille d'Armand de Brignac brut pour une belle expérience.

Ingrédient: champagne, 45 ml de brandy, 45 ml de liqueur Cointreau, 1 bouteille de soda, 1 zeste d'orange, tranches d'ananas, tranches d'orange, menthe, fraises.


Cocktail cubain au rhum

Un cocktail simple fait avec seulement quelques ingrédients, qui préserve la saveur des fruits d'actualité. Il s'inspire de l'île des Pins, la deuxième plus grande île de Cuba, où, lorsque la saison des pamplemousses bat son plein, ce cocktail surpasse en renommée toute autre combinaison.

Porter à ébullition le jus de grenade et le sucre dans une casserole et porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre fonde.

Porter à ébullition pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la quantité de liquide soit réduite d'un quart. Laisser refroidir le sirop.

Versez 2 cuillères à soupe de sirop, 115 ml de rhum et 60 ml de jus de pamplemousse dans un shaker. Remplir de glaçons et bien agiter.

Filtrer dans 2 verres à Martini et répéter l'opération pour préparer deux autres cocktails.

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Metehne noi

Je suis revenu de Vienne avec deux nouvelles méthamphétamines, comme si je n'avais pas assez de celles que j'avais déjà. UN. Je suis tombé amoureux du punch et du DEUX. Je pensais mal à tous les bols et bocaux en verre qui pouvaient être transformés en lampadaires.

Alors que nous marchions dans Vienne, à zéro degré Celsius, de foire en foire, de maison en maison, mangeant tantôt des langoustines, tantôt des boulettes de pommes de terre, tantôt des châtaignes mûres, des croissants aux noix, de la pâte d'amande, des noisettes caramélisées - il a attrapé un rhume qui a pénétré profondément notre des os et une soif implacable qui ne correspondait pas à l'eau froide du sac à dos. Comment surmonter ces lacunes qui nous ont envoyé dans la chaleur de l'hôtel et nous ont empêchés de continuer nos expéditions en ville ? Les tonneaux punks des foires viennoises ont sauté à notre secours. Bombes chaudes, parfumées et caloriques, ces boissons vous ont donné des ailes plus ordinaires qu'un RedBull. Sans compter qu'ils ont grimpé rapidement, vous ont rapidement remonté le moral et ont dissipé votre fatigue en un clin d'œil. Potions enchantées, en plus.

Chacune des foires de Noël viennoises a servi le punch dans une tasse personnalisée. La boisson coûte jusqu'à 3,5 euros selon le degré de sophistication et la quantité d'alcool et pour la tasse que vous avez sortie de votre poche environ 2 euros en garantie. C'est-à-dire qu'après avoir siroté le punch, vous pouvez retourner la tasse et récupérer la garantie. Mais si entre-temps vous tombiez amoureux de cette tasse, vous pourriez l'emporter avec vous et dire adieu aux 2 euros.

J'ai maîtrisé la première tasse sans trop réfléchir. Je l'ai prise sur la Maria-Theresien-Platz sous le regard majestueux de l'impératrice juchée sur le piédestal de la statue dominant la place. J'y ai reçu un punch orange fort et savoureux qui ne convient qu'à m'attirer dans le péché. Sirotant tranquillement la boisson chaude et déambulant dans les dédales de la foire, j'ai complètement oublié par où j'avais commencé alors je suis parti avec la tasse dans ma poche, sans aucun remords.

La deuxième fois, je l'ai bu à Schönbrunn et ici, j'ai réfléchi à deux fois avant de rendre la coupe ou non. Elle était trop belle, son cœur ne voulait pas que je me sépare d'elle, alors je l'ai mise dans mon sac à dos. Soit dit en passant, la piqûre servie était faite de pommes. Et à partir de là, je peux dire que je suis tombé amoureux des tasses à punch. Je ne les ai jamais rendus, de plus, je comptais mes arrêts pour un petit goûter et les objectifs à visiter en fonction de la foire parmi laquelle je n'avais pas encore choisi avec un nouvel achat.

Je suis rentré chez moi avec une belle collection de sept tasses. Maintenant, je cherche des recettes de punch. Je ne peux pas laisser les mugs languir sur les étagères, j'ai trouvé quelques recettes qui ont attiré mon attention, je vais les essayer pour les fêtes, à la place du vin chaud. Je te le dis, tu es peut-être curieux.

Premier amour. Coupe de Maria-Theresien-Platz

18 clous de girofle
6 grosses lanières de zeste d'orange
1 bouteille de vin rouge
Zeste râpé d'1 citron
3 cuillères à soupe de sucre
5 cm de cannelle
15g Gingembre coupé en fines tranches et écrasé
2 cuillères à soupe de rhum

MÉTHODE DE PRÉPARATION
Mélangez le zeste d'orange farci aux clous de girofle avec tous les autres composants dans une grande casserole. Ajouter de l'eau, environ une demi-bouteille de vin et porter le mélange à ébullition à feu doux. Ne laissez pas trop la piqûre sur le feu, car elle perdrait tout l'alcool et tout le plaisir. Servir chaud dans des tasses ou des verres résistants à la chaleur.

Tasse aux punchs aux pommes de Schönbrunn

4 tasses de bleuets, framboises, mûres
2 tasses de jus d'orange (ou de fraises ou de pommes)
1 cuillère à café de piment
2 sachets de thé
5 cm de zeste de citron (lanières)
fruits secs confits & # 8211 abricots, raisins secs
2 cuillères à soupe de sucre
Bâtonnets de cannelle

Ajouter les 5 premiers ingrédients dans une grande casserole et laisser mijoter 30 minutes. Ensuite, mettez la casserole de côté et laissez reposer encore 30 minutes. Filtrer la liqueur obtenue pour éliminer les graines et les pelures. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et faites bouillir le mélange pendant encore 30 minutes, en remuant de temps en temps. Pour ceux qui disent qu'il n'a pas de charme sans alcool, ajoutez plus de rhum ou de vin au goût.

Mug avec des baies de Am Hof ​​​​Square

6 tasses de café chaud, noir et dur
1/2 tasse de garniture au chocolat chaud
1/4 tasse de sucre
1 tasse de liqueur de café
vanille

Incorporer le café chaud, le chocolat et le sucre à feu doux jusqu'à consistance lisse. Ajouter lentement le reste des ingrédients, en remuant jusqu'à consistance lisse mais vers la fin. Vous pouvez le servir immédiatement, ou vous pouvez le laisser refroidir et servir avec des glaçons.

Au Spittelberg, même Strauss oubliait le violon lorsqu'il s'agissait d'un coup de poing.

4 tasses de thé noir dur
1 1/4 tasse de sucre, au goût
le jus de 4 citrons
jus de 3 oranges
8 clous de girofle
1 bâton de cannelle
2 bouteilles (750 ml) de vin rouge
1 tasse de rhum
tranches de citron et d'orange fraîchement coupées pour la garniture

COMMENT CELA EST-IL PRÉPARÉ
Jetez le sucre et le thé chaud fraîchement préparé dans une grande casserole. Ajouter le jus de citron et d'orange, les clous de girofle, la cannelle et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter le vin rouge et remuer à feu doux jusqu'à ébullition. Pendant ce temps, chauffer doucement le rhum dans un petit bol (ne pas faire bouillir). Ajoutez-le au mélange initial et continuez à mélanger. Lorsque vous êtes satisfait du résultat, retirez les clous de girofle et la cannelle et servez-le chaud après l'avoir garni de tranches de citron et d'orange fraîchement coupées.

Sur la Stephansplatz, j'ai bu un punch pour enfants, sans alcool. Il n'a pas beaucoup de charme. A la mairie, tout le monde chante.

A propos de la seconde moitié

La deuxième métaphore que j'ai rencontrée lors de mon voyage à travers les marchés de Noël de Vienne a commencé lorsque je suis tombé sur les stands avec des bols à bougies, présentés dans les deux photos suivantes. Ce fut un coup de foudre, au premier regard, qui me broie toujours et ne me donne pas la paix même si trois semaines se sont écoulées depuis l'inévitable séparation.

Il y avait des petits et des grands bols en verre, joyeux en grand besoin, peints de couleurs chaudes, avec des chats tordus, avec les villes en fête, avec de belles soirées d'hiver. C'était comme une histoire. La seule chose qui a sauvé mes poches d'un vidage instantané était l'ambition de faire des bougeoirs comme ceux que j'ai vus à la foire par moi-même.

Dit et fait. En rentrant chez moi, j'ai sorti des paniers du placard les bols en verre abandonnés, les plus beaux pots qui avaient échappé au nettoyage d'automne, et j'ai préparé mon plan. J'ai rendu visite au Lime Inn d'où je suis revenu avec les peintures pébéo pour le verre, j'ai cherché sur Internet comment procéder et je me suis mis au travail.

Le premier bol a été choisi avec un design géométrique, donc pour commencer, le talent pour le dessin ne me chasse pas de la maison. Le deuxième bol a reçu un nouveau dessin roumain. Il voulait se souvenir de l'hiver de Cosbuc dans la rue. J'ai aussi trouvé les dessins sur internet, j'espère que l'auteur me pardonnera. Parce que la maladie de la peinture sur verre a commencé à Vienne, le troisième bol était orné d'un arbre inspiré de l'arbre de vie de Klimt.

J'ai griffonné un autre pot de cornichons, et maintenant j'attends que le pot de miel se vide. J'en ai un peu plus et je l'attaque & #8230


Vidéo: Chevrotts Wombat luonnetesti


Commentaires:

  1. Ronald

    Le silence a commencé :)

  2. Lindberg

    La réponse très rapide :)

  3. Molkis

    Le blog est tout simplement super, je le recommanderai à mes amis!

  4. Gumaa

    Bravo, une super idée

  5. Toukere

    C'est une réponse très précieuse

  6. Adisa

    Bien écrit. Bien sûr, il n'y a pas assez de positif, mais je l'ai lu en un seul souffle



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